桂平市拥有众多优质的土特产，如罗秀米粉、麻垌荔枝、西山茶和浔江鱼等。这些产品凭借其独特的口感和品质，深受消费者喜爱。
一、罗秀米粉
罗秀米粉是桂平市的著名土特产之一，以其细嫩、洁白、韧性强而闻名。这种米粉采用当地特有的糯米和泉水制作而成，煮后口感滑爽，有弹性。据当地专家介绍，罗秀米粉的生产历史悠久，独特的制作工艺和原材料的选择是其保持优质的关键。
二、麻垌荔枝 麻垌荔枝是桂平市另一大特色农产品，以其果肉饱满、味道甘甜而受到消费者的青睐。据统计，桂平市麻垌镇种植荔枝面积达2万亩，年产量超过1万吨。这里的荔枝种植已有上百年历史，独特的气候和土壤条件使麻垌荔枝独具特色。
三、西山茶 西山茶是桂平市著名的茶叶品种，产自桂平市西山山脉。该茶的特点是香气浓郁、汤色碧绿、叶底嫩绿。西山茶在清朝时期就已驰名中外，被誉为“南方的佳品”。专家表示，西山茶的品质与其生长环境密切相关，海拔高、云雾缭绕的西山地区为茶叶生长提供了良好的条件。
四、浔江鱼 浔江鱼是桂平市特产鱼类，主要生活在浔江流域。这种鱼体型较小，但肉质鲜美、营养丰富。在当地，浔江鱼被制成各种美食，如酸菜鱼、红烧鱼等，深受游客喜爱。专家认为，浔江鱼的品质与浔江水质的保护有着密切关系。
